皆さんこんにちは

本日は5月8日で「ゴーヤーの日」ですね。

1997年JAおきなわと沖縄県により、

5（ゴー）8（ヤー）で語呂合わせで

「ゴーヤーの日」として制定されています。

5月より、どんどんとゴーヤーの出荷量が増えることと、

おいしく食べてほしい。またどんどん広まってほしい

との思いもあり制定されたそうです。

ゴーヤーにはビタミンCが多く含まれております。

一般的には「ビタミンC」は加熱に弱いとされていますが、ゴーヤーに含まれるビタミンCは加熱に強いとされています。

ゴーヤーといえばあの「苦み」ですね。

この苦みは「モモルデシン」と呼ばれ、

肝臓に優しく、胃腸を刺激することで

食欲増進の効果があります。

食欲減退しやすい夏、

「夏バテ」予防にもってこいの食材です。

ゴーヤーといえば「ゴーヤーチャンプルー」

ゴーヤーチャンプルーは野菜はもちろん、

豚肉や豆腐などのたんぱく質を一緒に食べることのできる

万能メニューです。

これからの時期にぴったりのメニューですね。

今日の夕飯はこのメニューで決まり

是非お試しあれ～